Wildkräuterküche – alles nur halb so wild
Auch wenn mein Gemüsebeet auf dem Balkon manchmal wegen mangelnder Fürsorge vor sich hinwelkt, bin ich ein grosser Kräuterfan. Pfefferminze – yes please. Koriander – bitte überall. Basilikum – nicht nur als Italienerin ein Muss. Dann gibt es aber auch noch Giersch, Gundermann und Blacke. Was wie Formel 1 Rennfahrende klingt, sind in Wahrheit Wildkräuter. Super gesund, super lecker und super schwierig zu entziffern. Oder das dachte ich auf jeden Fall. Darum schickte mich die UNESCO Biosphäre Entlebuch nach Escholzmatt in den Wildkräuter-Kurs von Melanie Küpfer. Als Verstärkung hatte ich meine Freundin Delia dabei, welche sich als echte Pflanzen-Connaisseuse und Pflanzenflüsterin entpuppte.
